Какой должна быть кофемолка в кофейни
В кофейне заботятся о качестве предлагаемых напитков и готовят кофе с помощью профессиональных рожковых кофемашин. Это оборудование работает с молотым кофе, но, в отличие от суперавтоматов, большинство моделей поставляется без встроенной кофемолки. Измельчение зерен – один из самых важных процессов, который должен выполняться с использованием профессиональной техники. Владельцам кофейни стоит купить кофемолку Fiorenzato, которая сможет обеспечить высокое качество помола. Эта техника – достойна профессионалов.
Требования к профессиональной технике
В кофейне готовят большой объем кофе и на кофемолку приходится высокая нагрузка. Техника должны легко справляться с поставленными задачами. В каталоге итальянской компании Fiorenzato можно выбрать модель с разной производительностью. Это позволит приобрести кофемолку для небольшой кофейни и крупного специализированного заведения. Оборудование комплектуется мощными и компактными электродвигателями, которые позволяют решать самые сложные задачи на профессиональном уровне. Особенностью двигателей Fiorenzato является низкое энергопотребление.
Профессиональная кофемолка должна отвечать следующим требованиям:
- высокая скорость помола – кофе не должно успеть нагреться, ведь это может негативно повлиять на вкусовые качества;
- износоустойчивые жернова – менять регулярно комплектующие не рентабельно, поэтому преимущество у техники с повышенным запасом прочности;
- точность настройки – для каждого сорта зерен, для каждого вида напитка рекомендуется измельчать кофе с определенными параметрами. Это позволяет получить крупинки с хорошей смачивостью и способностью к максимальной экстракции. Чем выше точность настройки, тем стабильнее качество напитков;
- функциональность – дополнительные технические возможности должны помочь организовать производственный процесс и обеспечить точность решения всех поставленных задач.
Кофемолки Fiorenzato полностью соответствуют требованиям, которые предъявляются к профессиональной технике.
Рентабельность профессиональных кофемолок
Приобрести кофемолку Fiorenzato можно по низким ценам. Конечно, если сравнивать с бытовыми моделями, то стоимость профессиональной техники выше. Затраты полностью оправдываются: оборудование работает долго, не требует сложного обслуживания и дорогостоящего ремонта. Кофемолка Fiorenzato окупается в первый год, что говорит о высокой рентабельности использования этой техники.
