Врач-диетолог рассказала, как похудеть к Новому году без риска для здоровья

Желание избавиться от нескольких килограммов нередко становится частью подготовки к новогодним праздникам. На сколько можно похудеть за оставшиеся три недели до Нового года без вреда для здоровья? Как это сделать? На эти вопросы ответила врач-эндокринолог, диетолог «Инвитро-Юг» Юлия Сорокина. Обычно говорят, что быстрое похудение вредно для организма. Сколько килограммов можно скинуть до нового года без рисков?

Юлия Сорокина: В среднем нормой считается снижение массы тела на 2-4 кг в месяц или на 0,5-1 кг в неделю. Таким образом до нового года (за три недели) можно снизить вес на 1,5-3,5 кг. При выраженном избытке веса на начальном этапе скорость может быть индивидуальной и выше, однако такое снижение веса должно происходить под наблюдением специалиста.

Что вы скажете о голодании или жесткой диете — это поможет быстрому похудению?

Юлия Сорокина: Придерживаться каких-либо жестких ограничений в питании не стоит, так как это может навредить вашему здоровью.

Тогда что изменить в питании, чтобы начать сбрасывать вес?

Юлия Сорокина: На самом первом этапе для снижения веса необходимо установить распорядок дня и режим питания, нормализовать ночной сон, приучить себя завтракать, определить для себя оптимальное количество приемов пищи (оптимальным считается 4-5 раз в сутки, однако некоторым достаточно и 3-х приемов). И только потом вводить коррекционные мероприятия по рациону.

В рациональном питании необходимы каши (источники растительного белка, витаминов группы В, вит С), различные сорта мяса, рыба, молочные продукты (источник хорошо усвояемого кальция), овощи и фрукты, небольшое количество орехов, оливковое масло.

Но это обычный рацион человека, который не злоупотребляет фастфудом и прочей "мусорной" едой. Что такое продукты с отрицательной калорийностью?

Юлия Сорокина: Продукты, на переваривание и усвоение питательных веществ которых организм затратит больше энергии, чем получит из этих продуктов. К таким можно отнести: зеленый чай, перец чили, корень имбиря, чеснок, специи, некоторые овощи (сельдерей, капуста всех видов, кабачки, спаржа, баклажаны, редис, помидоры, листовая зелень и салаты). Также важно пить достаточно воды.

Правда ли то, что для ускорения метаболизма нужно часто питаться?

Юлия Сорокина: Нет. Для ускорения метаболизма эффективна оптимальная физическая нагрузка, прием продуктов, обладающих термогенным эффектом (специи, куркума, зеленый чай, зеленый кофе).

Физическая активность в процессе похудения играет первостепенную роль, недаром мышцы называют "вторым сердцем". При активной работе мышц улучшается кровообращение, происходит приток кислорода, активно метаболизируется глюкоза, улучшается чувствительность к инсулину, идет активное сжигание калорий. Без адекватной физической нагрузки снизить вес крайне сложно.

Какие факторы помимо тренировок влияют на эффективность похудения? Нужно ли сдавать какие-то анализы перед диетой?

Юлия Сорокина: Эффективность похудения, помимо соблюдения диетотерапии и физической активности, зависит от рационального распорядка дня (режим труда, отдыха, нормализации ночного сна). В среднем сон должен составлять семь часов. Если вы высыпаетесь, это помогает адекватной работе эндокринной и нервной систем, у вас вырабатываются необходимые гормоны (мелатонин, гормоны надпочечников). А нормальная работа щитовидной железы и надпочечников — одно из обязательных условий для похудения.

При снижении работы щитовидной железы (гипотиреоз) и при повышенной работе надпочечников (гиперкортицизм), развивается симптоматическое (или вторичное) ожирение, первым этапом в лечении которого является нормализация уровней гормонов.

Кроме того, крайне важен эмоциональный фон человека. Снижение эмоционального фона и подавленность, могут приводить к перееданию.

Почему иногда после периода нормальной постепенной потери веса возникает "плато", и вес останавливается?

Юлия Сорокина: Фаза плато является неотъемлемой частью динамики похудения, когда вес на некоторое время "замирает", несмотря на ваши усилия. Фаза плато наступает и длится у всех по-разному. Но, несмотря на стабильный вес, процесс похудения продолжается, окружность талии уменьшается, и после фазы плато вес опять начнет снижаться.

Диетологи говорят: похудеть можно, только если количество поступающей в организм энергии не превышает энергетические траты. Как рассчитать дефицит калорий?

Юлия Сорокина: Потребность в калориях рассчитывается по специальным формулам, которые учитывают рост, вес, возраст человека, его физическую и умственную активность. Для снижения веса от полученной величины необходимо вычесть 20-30%.

Однако необходимо помнить, что женщина не должна потреблять менее 1200 ккал/сутки, а мужчина — 1500 ккал/сутки. Выстроить программу похудения может помочь специалист — эндокринолог, диетолог.