Медицина

Как выбрать квас? Какой лучше – белый или классический? — Новости на Вести.ru

Квас – традиционный летний напиток, который не только быстро освежает и охлаждает в жару, но и приносит пользу организму. Однако на полках магазинов сегодня десятки видов кваса: классический, белый, хлебный, фильтрованный и нефильтрованный. Как не ошибиться с выбором и какой квас действительно полезнее?

Классический квас: особенности и плюсы

Классический квас – приготовлен на основе ржаного хлеба, солода, сахара и дрожжей. Он имеет насыщенный коричневый цвет, ярко выраженный хлебный аромат и кисло-сладкий вкус.

Плюсы:

  • Содержит витамины группы B, молочнокислые бактерии и дрожжи, которые полезны для пищеварения.
  • Хорошо утоляет жажду и освежает.

На что стоит обратить внимание:

  • В составе должны быть только натуральные ингредиенты: вода, ржаной хлеб или солод, сахар, дрожжи.
  • Избегайте напитков с консервантами, красителями и ароматизаторами.
  • Лучше выбирать нефильтрованный квас — он хранится меньше, но содержит больше полезных веществ.
Читать также:
Ковидом за сутки заразились 13,4 тысячи россиян

Белый квас: чем отличается?

Белый квас – делают на основе ржаной или пшеничной муки, иногда с добавлением солода, но без карамелизации, поэтому он светлого цвета.

Плюсы:

  • Более мягкий вкус, меньше кислоты.
  • Подходит для окрошки и холодных супов.
  • Часто содержит меньше сахара и калорий.

На что обратить внимание:

  • Белый квас должен быть мутным, с легким осадком – это признак натуральности.
  • В составе не должно быть уксуса и искусственных добавок.
  • Белый квас быстрее портится, поэтому обращайте внимание на срок годности.

Статьи по Теме

Кнопка «Наверх»